BAROLO DOCG CL 75

Fontana Fredda
ZONA DI PRODUZIONE: prodotto da una selezione di vigneti ubicati nell’ambito del territorio del Comune di Serralunga d’Alba (Cuneo).
UVE: Nebbiolo 100%.
AFFINAMENTO: di un anno in barriques di rovere di Allier, più un ulteriore anno in botti grandi. Viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, mai inferiore a 8/10 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
dalle vigne di Serralunga d’Alba provengono molte tra le più grandi e rinomate selezioni di Barolo, nomi noti ad appassionati e intenditori: Barolo ricchi di gradazione alcolica e dalla grande struttura, pieni e robusti, in grado di resistere particolarmente bene alle insidie del tempo.
COLORE: rosso rubino con riflessi granati.
PROFUMO: netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.
SAPORE: asciutto ma morbido, pieno, vellutato e armonico, lungamente persistente.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO :
ideale nell’ accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura, può piacevolmente accompagnare anche il conversare di fine pasto.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol

Si consiglia di aprire almeno un’ora prima del consumo.
Annata secondo disponibilità.

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