Metodi di frollatura della carne

WET AGING - FROLLATURA UMIDA

La carne si conserva sottovuoto in presenza dei propri succhi. Al fine di renderla tenera, gustosa e rispettosa dei più alti standard qualitativi.

DRY AGING - FROLLATURA A SECCO

La frollatura in Dry Aging è una tecnica di stagionatura che avviene in celle a temperatura e umidità controllate e che migliora la tenerezza ed esalta il gusto della carne.

Puoi trovare la carne frollata con metodo Wet e Dry Aging nei seguenti punti vendita Alì e Alìper, oppure, se il tuo negozio non è presente nella lista, puoi prenotarla chiedendo al macellaio.

Provincia di Padova

• Alìper Abano Terme - Via Andrea Previtali, 30
• Alì Caselle di Selvazzano Dentro - Via Don Bosco, 157
• Alì Limena - Via Fratelli Cervi, 3
• Alìper Maserà - Via Conselvana, 151
• Alì Montagnana - Via Lago Zorzi, 53/A
• Alì Padova - Sotto il Salone, 32 - Piazza dei Frutti
• Alìper Padova - Via V. Saetta, 6
• Alìper Selvazzano Dentro - Via Scapacchiò, 133
• Alì Saonara - Via Giuseppe Ungaretti, 2
• Alì Tombelle di Saonara - Via Vigononese, 130

Provincia di Venezia

• Alì Maerne di Martellago - Via I° Maggio, 4
• Alì Mellaredo di Pianiga - Via Po', 29
• Alì Mestre - Via Sforza, 10

Provincia di Vicenza

• Alìper Bassano del Grappa - Via S.Giovanni Bosco, 53
• Alìper Dueville - Via Valdastico, 2
• Alì Rossano Veneto - Via Bassano, 49

Provincia di Treviso

• Alì Conegliano - Via Maggiore Piovesana, 71
• Alì Onè di Fonte - Via Roma, 95
• Alì Resana - Via Brigola, 2
• Alìper Riese Pio X - Via Castellana, 44
• Alì Zero Branco - Via Monte Adamello, 15

Provincia di Bologna

• Alì Bologna - Via A. Bergami, 7